Tablas de corte a Testa

    Tablas para corte a testa, marca Hernandes Vela, fabricadas artesanalmente en España, modelos no repetidos, diseños únicos para cada cliente.

    Que es el corte a Testa?

    La tabla de corte a testa es una tabla en la que los granos de madera son perpendiculares a la superficie de corte y no paralelos como en las tablas de corte comunes (A VETA). La testa son los años de crecimiento.

    Cuando usa la tabla de corte a testa , las cuchillas permanecen más afiladas y necesitan afilarse menos. Los granos de madera son perpendiculares a una cara de corte, y la hoja del cuchillo a medida que separa los granos. Cuando utilizas una tablas a veta (tablas comunes),un cuchillo simplemente corta los granos, lo que lleva a un deterioro rápido de un cuchillo. Es muy importante para las cocinas profesionales que tienen que afilar los cuchillos varias veces al día.

    Dimensiones: 45 X 30 X 5 cm.